9月份市场总交易量同比上升6.2%，全年累计同比增长16.43%；总交易额同比上升12.7%，全年累计同比增长19.35%。在疫情逐步缓解的大环境下，市场整体供需持续稳步向前。

一、 蔬菜供需小幅上涨，菜价整体呈高位下行

9月份的蔬菜交易量与交易额分别同比上涨4.6%、7.5%，近三月交易量同比增长率保持正向增长，本月受前期持续极端高温影响导致本地蔬菜产量减少，供应产地以外地为主，上游供应端的减产一定程度上抬高了消费热情，另一方面因恰逢传统节假日的来临，致使需求量急速上涨，尤其是一些大宗品种格外受到追捧，诸如花菜、油麦菜、生菜、红萝卜、土豆、西红柿、黄瓜、西兰花、茄子、莴苣等，日均销量较平时都有所增长，但高需求的同时并没有让菜价不断上涨，本月综合菜价呈现高位下行态势，监测的50种蔬菜均价与今年8月份对比，平均价格为7.16元/公斤，较上月的6.60元/公上涨了8.40%，11种下跌，26种上涨，13种平稳。月环比涨幅超过5%品种：花菜（+41.19%）、白菜（+20.77%）、生菜（+23.69%）、小葱（+23.61%）、线椒（+36.95%）、泡椒（+54.02%）、西葫芦（+30.13%）、四季豆（+44.98%）等；月环比跌幅超过5%的品种：菠菜（-18.88%）、青菜（-25.17%）、香菜（-31.07%）、苦瓜（-15.07%）、丝瓜（-10.15%）、黄瓜（-33.55%）等。 

9月交易量延续上月走势继续保持稳步增长，整体销量较上月翻了一倍有余。具体原因一是双节效应大幅提高了市场供需热度，节日期间消费者对菜价敏感度较低，所以尽管部分菜价高位运行，依然未对需求产生抑制作用；二是随着疫情防控的缓解，各大酒店饭馆陆续恢复正常营业，极大拉高了终端需求，传统消费旺季即将来临；三是今年因持续的极端恶劣天气导致秋冬蔬菜上市时间较往年来的晚，商品化率较低，阶段性供应偏紧，一定程度上刺激了消费热度。

综合菜价高位下探，较去年同期增幅16.42%，月内最高峰值较最低峰值上涨28.50%，月末较月初下降17.64%。波动较大的有传统大宗叶菜、椒类以及山东、兰州等地的应季客菜。原因一是前期受持续的高温酷暑天气影响，同时叠加夏秋换茬季，使得月初秋冬蔬菜上市时间较往年有所推迟，成品率下降，短期上市量偏紧，随着中下旬应季蔬菜相继上市，产量增大，供应充足，菜价逐渐摆脱上行空间，开始转降下探；二是本月双节效应，老百姓及各类酒店饭馆需求旺盛，进场意愿强烈，季节性淡季已过，需求热度的提高一定程度上抑制了整体菜价的大幅下跌；三是疫情的缓解，国庆假期来临之际，不少外来务工人员开始返乡，终端消费多样性开始减弱，市场整体供大于求的供需环境，势必对价格产生不稳定的因素，间接打通了菜价的下行通道。 

二、肉价整体稳中带涨

9月份肉类总销量较8月有所抬升，原因是受疫情影响，消费者及采购商备货情绪较为高涨，价格总体稳中有升，猪精瘦肉、猪五花肉、猪肋排（仔排）、猪里脊、牛里脊、牛腩、牛排等几个主要监测品种的均价上旬分别为32元/公斤、40元/公斤、52元/公斤、44元/公斤、126元/公斤、90元/公斤、70元/公斤；月中旬为32元/公斤、40元/公斤、52元/公斤、44元/公斤、126元/公斤、90元/公斤、70元/公斤；月末时34元/公斤、42元/公斤、54元/公斤、44元/公斤、126元/公斤、88元/公斤、70元/公斤。

牛肉在整体疫情防控大环境下，延续上月走势继续保持平稳，综合单价均价94元/公斤，与上月持平。虽然在中秋期间有所波动，但涨幅区间不大，且节后明显下降，阶段性行情不足以拉高总体终端售价，随着国庆即将到来，牛肉市场将迎来消费旺季，因此大幅掉价的可能性也很小。肉价整体稳中带涨，不过从市场整体表现来看，猪价涨势维持在弱势，原因一是市场消费支撑不及预期，中秋后消费盛极而衰，参与需求下滑，老百姓采购意愿不足，这也限制了猪价阶段性反弹的幅度；二是上游毛猪价格上涨，支撑了本轮猪价上涨的基本面，但月末随着国庆即将来临，养殖端顺势出栏增多，生猪供应逐步宽松，价格会出现一定的起伏，会在合理范围内波动，预计短期内猪价仍以偏强震荡运行为主。三是目前全国疫情较稳定，假日当即，不少酒店饭馆开始备货，市场需求热度再次拉高，正逐渐摆脱消费淡季的大行情。到了月末，与月初最低时期相比上涨了6.25%。白条鸡、白条鸭均价分别为17.8元/公斤、14元/公斤，家禽类与上月相比依然保持平稳且货源充足，受中秋佳节以及国庆大假在即影响，需求热度攀升，家禽交易又开始红火了起来，市场整体供需两旺，预计接下来继续维持在合理区间。 

三、水海产整体供价平稳

9月份水（海）产交易平稳，各品类组成中鲜鱼类占比30.0%，虾类占比25.0%、蟹类占30.0%、冻海产占比15.0%。

鲫鱼26～32元/公斤；草鱼18～24元/公斤;黑鱼26～36元/公斤；明虾36～60元/公斤；河虾200～280元/公斤；梭子蟹40～120元/公斤；大闸蟹60～160元/公斤；小龙虾32～56元/公斤。

近三月水海产销量同比增长分别为6.6%、4.1%、11.3%，数据显示本月持续保持正向增长态势，且幅度较大，虽然受疫情防控政策影响，但因季节性淡季正逐步褪去，市场人流量并未出现明显下降，供需总体较平稳。本月受中秋假期的强烈冲击以及国庆前夕热度回暖影响，水海产售价整体呈现涨跌互现趋势，上升空间有限，总体在可控范围内起伏。月初不少经营户开始提前囤货，节日效应不断升温，虾蟹类目前属于热销品类，占据水产市场的“主角”地位，交易兴旺，销量较平时上涨了一倍有余，但较往年略有下滑，日均交易量约6万斤，同比下降了40%，原因是今年夏季的持续异常高温，使蟹类产量存在一定程度上下滑，同时整体上游供应端的旺季较去年也有所延迟，后期大闸蟹即将上市，看好接下来即将迎来又一波交易高峰。国庆前夕，除鳜鱼、鲳鱼、鲈鱼、螃蟹、虾等日常消费品种满足供应外，在市场的引导下，经营户还加大了波斯顿龙虾、珍宝蟹、帝王蟹等平时难觅踪迹的高端海鲜品种的投放量。

金华农产品批发市场水产区整体货源还是较为充足，鱼、虾、贝类等各类海鲜品种丰富，这是因为养殖海鲜、冰冻海鲜以及进口海鲜起到了重要作用。冻海产类因耐长期贮藏，销售依旧沿袭上月走势,销售情况总体呈较平稳态势，价格相对稳定。 

四、趋势预测

蔬菜方面：进入10月后，预计蔬菜价格整体稳中走低，逐步打开下行空间，呈现稳中下探企稳态势，原因一是前期由于高温高湿天气引起的商品化率下降，需求又较旺盛，导致价格过高，为菜价下行预留了较大的空间，随着天气日渐凉爽，温度适宜，蔬菜的生长周期开始大幅缩短，产量明显提高，供需形势开始好转，后期秋冬蔬菜也会相继上市，整体菜价将迎来了季节性回落；二是国庆大假势必会带来一波较强的交易热度，终端销售的高需求间接带动了整体价格短期内偏强震荡运行，但假期结束后会在下游需求量削弱的氛围中迅速走低，进入恢复性下行和季节性下行的的叠加时期；三是受前期台风以及雨水天频繁影响，导致产区转换出现了短时间的不畅，致使终端菜价产生了不稳定的因素，随着气象条件的改善，蔬菜产供逐步恢复常态，届时整体菜价会在市场的自然调控下回归理性。

肉类方面：肉类货源充足，肉价已开始走出了底部空间，毛猪价格上月末有所微涨，目前已趋稳，有望在节后开始回调盘整，看好接下来整体行情以稳中走低为主旋律。国庆前夕出现了暂时性的节令性涨价，但上涨空间有限，同时也为节后热度下滑提供了弹性区间。另一方面天气日渐凉爽，伴随月初的假期效应，养殖户纷纷降低出栏体重，积极出栏，到了中下旬，依然会受到疫情防控措施的反复压制，使得热度快速下降，整体售价预计在24-32元/公斤内浮动，鸡鸭禽蛋类会继续保持稳定趋势，总体呈现“旺量不旺价”模式。

水海产方面：国庆长假即将来临，势必会带来一波交易高峰，预计接下来整体走势涨跌互现。因近期沿海台风频繁，捕捞率下降，直接影响了部分虾蟹产供强度，同时因为假期节日效应，需求量激增，此消彼长的局面带动了整体价格的上浮，但预计大幅上涨的可能性不大，因届时假期的结束，市场供需环境会马上受到终端消费热度降低的影响，从而收窄上行通道，开始稳中走低。另一方面前期的持续高温使得今年鱼虾蟹产量较去年有一定程度降低，十月随着季节性因素的持续回暖，上游供应量日渐恢复平衡，水海产价格会在市场的自然调控下回归理性区间。休渔期的结束，大量新鲜水海产品强力冲击着市场，品种也更丰富多样，梭子蟹、大闸蟹会成为了消费者餐桌上的“香饽饽”，大闸蟹因今年高温酷暑导致上市量较往年有所推迟，预计售价在40-100元/公斤之间，梭子蟹售价在40-80元/公斤之间，整体日均销量50余吨，依然还是市场的主打产品，以浙江舟山、江苏产地为主，珍贵水海产如珍宝蟹、波龙、生蚝价格延续平稳走势，均价预计分别为260元/公斤、300元/公斤、26元/公斤。整体供应充足、品类丰富。

市场总体品类丰富、供应充足、价格亲民。市场会继续把好“准入关”、“监测关”、“信息关”严管食品安全追溯体系，全面构筑消费安全防线，确保“菜篮子”的供价平稳。