2021年3月，本地蔬菜上市供应量充足，阴雨较多影响了部分的蔬菜价格出现略涨的现象，同时部分蔬菜因季节性上市导致有了下跌的空间。本月整体蔬菜价格呈现下降的走势。

本月市场交易量和交易额为85181吨、35900万元,市场交易量同比上升17.0%，交易额同比上升15.7%。       

一、 蔬菜批发价格涨跌互现，整体呈稳中下降趋势

3月份的蔬菜交易66985余吨，同比上升18.4%，；3月份蔬菜批发交易额7330余万元，同比上升25.3%。

监测的49个蔬菜品种的平均价格为6.12元/斤，较上月的6.9元/斤，下降了11.3%。与上月对比，23种下跌，6种上涨，16种平稳。月环比涨幅超过30%品种：花菜（+30.2%）、四季豆（+50.2%）、毛豆（+40.6%）、香菜（+32.7%），月环比跌幅超过15%的品种：生菜（-36.51%）、青菜（-34.3%）、卷心菜（-39.1%）、小葱（-26.8%）、白萝卜（-35.7%）、西红柿（-27.8%）、青椒（-30.2%）、冬瓜（-24.4%）、丝瓜（-24.9%）、西兰花（-24.87%）、苦瓜（-31.8%）。

根据蔬菜价格监测显示，蔬菜价格整体呈下降趋势，此番走势的主要原因：一是市场上本地叶类蔬菜上市量充足所致；二是受阴雨天气和气温回升的影响，蔬菜不易储存。                                                                                           

二、肉价整体价格保持平稳 猪肉价格持续走低 

从本月市场监测数据来看，肉类价格保持平稳。

白条鸡、白条鸭均价分别为8.5元/斤与9元/斤,价格相对稳定。

上旬期间，猪精瘦肉、猪五花肉、猪肋排（子排）、牛里脊、牛腩、牛排等几个主要监测品种的均价分别为45元/公斤、52元/公斤、54元/公斤、130元/公斤、90元/公斤、70元/公斤；月中旬时为42元/公斤、50元/公斤、54元/公斤、128元/公斤、88元/公斤、66元/公斤；月末时为44元/公斤、48元/公斤、56元/公斤、130元/公斤、90元/公斤、76元/公斤。

随着工厂企业、学校等单位的集中消费需求回升，导致近期猪肉、牛肉交易量进一步增加。

　　本月养猪户出栏积极性增加，猪源供应充足，但终端市场猪肉消费较为平淡，加上国家储备冻猪肉保持不定期投放，促使生猪价格仍稳中微降。牛羊肉方面，随着假期结束、天气逐渐升温，大家对于肉制品的消费逐步地减少，肉类消费开始进入一个供给增多而需求减少的平淡期，本周牛羊肉价格下跌。

三、水（海产）价格相对平稳 淡水鱼价格上升

3月份水（海）产交易2100余吨，同比上升16.7 %。，各品类组成中鲜鱼类占比40.0%，虾类占比30.0%、蟹类占比7.0%、冻海产占比23.0%。月交易额14290余万元，同比上升13.0%。

鲫鱼20～28元/公斤；草鱼16～20元/公斤;黑鱼18～26元/公斤；明虾40～80元/公斤；河虾160～240元/公斤；河蟹（2.5两）60～120元/公斤。

本月水产市场交易量和价格相对平稳。淡水鱼类上市量继续减少，整体价格略有上扬；蟹类销量减少，龙虾销量增加。

四、春茶上市品质提升 成本增加价格小涨

本月中旬，浙中茶叶市场内的新茶交易开始增量，比交易的主要品种是明前春茶，上市量不大，日均交易约800公斤，略高于去年同期。交易特点：一是上市提早。今年春节后气温适宜，茶树长势较好，春茶上市时间较去年同期提前了一周左右；二是价格小涨。上市春茶叶品种多样，综合均价550元/公斤，较去年同期小涨5.8%，原因与人工费用增加密不可分，受经济环境影响，各项费用特别是雇佣熟练采茶工的费用逐年增加，即便如此不少地方还是难觅熟练的采茶工。不过现阶段价高只是暂时的，预计清明后到谷雨前上市的春茶价格出现下滑；三是品质提升。今年气状况适宜，春茶的品质明显高于去年同期，色泽鲜亮、香气浓郁。

   浙中茶叶市场以助农售茶，扶农增收，推动本地茶产业发展为出发点，延续去年优惠措施，继续对进场自由交易的茶农免收进场费、司磅费等费用，不给茶农增加负担。同时一如既往的提供热水司磅、治安清扫等服务，并联系新闻媒体给予大力宣传推广，着力为茶农茶商创造一个优良的交易环境。预计随着茶叶上市量的增加，未来日均交易量有望突破3000公斤。

四、趋势预测

下月随着天气的逐渐升高，各农产品价格和销量将出现季节性变动，蔬菜上市量增加，预计下个月蔬菜价格将持平或持续波动下滑；肉类不宜储存，预计下月价格将持续走低；市场近海海产品将会慢慢增多，部分品种的价格也将会相应有所回落。