生姜是老百姓饭桌上重要的调味品，也是家庭日常饮食的必需品。据市场统计显示，目前市场上的生姜产地以山东为主，均价为6.6元/斤，环比下浮5.71%。

近期，市场生姜日交易量上涨，平均每天交易量达10-15吨/天。今年下半年以来，生姜价格一路高涨，金华农产品批发市场老姜批发价格最高曾达每斤11元。但随着全国各地新姜陆续上市，高昂的姜价开始逐渐回落。据市场一位生姜批发商介绍，由于新姜大量上市，近日姜价迅速回落，生姜批发价最低已跌破每斤5元。从近期生姜交易情况看，目前生姜价格较为稳定。