进入10月中旬，各地花菜批量上市，市场交易量较上月增长30%左右。10月27日，市场花菜批发均价为1.8-2.2元/斤，较前一日平均每斤增长0.2元，周环比均价下降13%。目前市场上的花菜以江苏徐州、浙江温州及少量本地为主，产区丰富，品质相差比较明显，最低批发均价为1.3元/斤左右。花菜，肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。

花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。含维生素C比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。

花菜含水量高达90%以上，所含热量较低，可以填饱肚子而不让你发胖。

烧菜剩下的花菜梗千万别扔，加点泡椒还可以腌制成爽脆开胃的一道小菜，一点都不浪费，超级下饭。